martedì 21 febbraio 2012

Anticipo di primavera: panzanella croccante


Per risvegliare il lontano ricordo della primavera (la mia stagione preferita ^__^) vi propongo una ricetta sfiziosa che rivisita uno dei piatti toscani più famosi : la panzanella, piatto di origine contadine formato da pane raffermo, olio evo, pomodori, basilico e cipolla. Questi sono gli ingredienti base anche della mia ricetta, ma invece  di bagnare il pane con l'acqua e successivamente strizzarlo nella ricetta classica, nella mia ricetta fusion il pane raffermo viene fatto a dadini e abbrustolito  in padella o in forno con olio evo. Si procede con il condimento: cipolla a dadini, pomodori pachino a spicchi, foglie di basilico tutto condito  con olio evo, un pizzico di sale e pepe. Poi potete servire o creando la forma cilindrica con un coppapasta come ho fatto io (creato con la carta stagnola) e decorare con anelli di cipolla.



Oppure con i classici bicchierini  finger food che trovate qui potete creare un antipastino sfizioso che stuzzicherà sicuramente i vostri ospiti. Et Voilà! Bon appetit.




4 commenti:

  1. grazie per gli ottimi suggerimenti Lory

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  2. Ciao! Grazie mille per essere passata dal mio blogghino, ti seguirò molto volentieri anche io, fosse anche solo per il fantastico nome del tuo blog, hihihhihi!!!! A presto!

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  3. dev'essere buonissima!! yum yum!! :P

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  4. ma ke carinoooo il tuo blog :) mi sono iscritta!

    passa da me se ti va :) mi farebbe moltissimo piacere :)
    http://sogniamore.blogspot.com

    un bacione

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